Víme, jak dělat gastro.
Naučíme to i tebe.

Aktuality

12. 02. 2024Kateřina Weisová

Home cooking workshop - Tereza Niku

Další workshop Home cooking tentokrát s Terezou Niku nás zavedl do slunného Řecka. Ta se podělila se studenty o své rodinné recepty na řecký salát, souvlaki z kuřecího masa a tzatziki. Nechala je ochutnat i pravou řeckou kávu a řecký horský čaj. Pod taktovkou Terezy vařili studenti skvěle a zvládli připravit výtečné jídlo, i když Tereza vedla celý workshop v anglickém jazyce. Všichni si dopoledne opravdu užili.

07. 02. 2024Kateřina Weisová

Ohlédnutí za dny otevřených dveří

Dny otevřených dveří jsou za námi. Všichni, kdo přišli, měli jedinečnou příležitost seznámit se s pojetím učebního oboru na naší škole, zeptat se studentů, v jejichž režii byly všechny dny otevřených dveří na vše, co je zajímalo. Určitě bylo i dostatek času na všechny dotazy a neformální povídání s vedením školy. Nelze opomenout ani možnost ochutnat vše, co si pro návštěvníky studenti připravili, aby všichni odcházeli spokojeni. Moc nás potěšili i reakce a poděkování některých účastníků. Velmi si toho vážíme a doufáme, že návštěva DOD byla příležitost, jak se ujistit, že Akademie systémové gastronomie je opravdu tou správnou volbou.

29. 01. 2024Kateřina Weisová

Kulinářské umění 25. 1. 2024

Studenti ASG měli možnost se opět setkat s kuchařskými mistry v Kulinářském umění. Tentokrát byly v hlavní roli „Základy omáček a polévek“. Rozdávali se i první certifikáty. Všichni si vaření s Jirkou Roithem moc užili a odnesli si i cenné rady i praktické zkušenosti.

Den otevřených dveří

Dozvědět se co nejvíc o studiu na naší škole, poznat prostředí a lidi, zeptat se úplně na cokoli a nakonec i ochutnat, jak dobře se u nás vaří. To všechno na vás čeká na dni otevřených dveří, který se koná v úterý 14. listopadu 2023, ve středu 17. ledna 2024 a v pondělí 5. února 2024, vždy od 17:00. Samozřejmě kde jinde, než v přímo v Akademii.

Pokud vás studium na naší škole zajímá a chcete přijít, určitě si prosím vyberte termín a zaregistrujte se.

pic

Termíny

Pokud vám ani jeden termín nevyhovuje, napište nám prosím. Je možné, že při větším zájmu přidáme další termín.

Program:

17:00-zahájení

17:15-představení školy, týmu a studijního programu

18:15-prohlídka prostor školy

18:30-BB Chefs live cooking show

18:45-prostor pro Vaše dotazy

19:00-ukončení

icons icons icons icons



    A takhle u nás vypadal den otevřených dveří v loňském roce

    Proč vznikla ASG

    Během posledních 20 let došlo k výrazné proměně gastronomické scény u nás, stejně jako i v západním světě, a to zásadně ve prospěch tzv. systémové gastronomie. Její podíl se pak stále zvyšuje.

    pic

    Naší misí je proto připravit uchazeče na aktuální potřeby trhu.

    icons icons icons icons

    Studijní obor

    65 – 51 – H/01

    Kuchař – číšník, zaměření Specialista systémové gastronomie

    Chci studovat ASG
    pic
    Co je to systémová gastronomie?

    Procesně orientovaná koncepční gastronomie, která vychází z pevně nastavených standardů s důrazem na efektivitu práce.

    Tradiční obor v netradičním provedení
    icons icons icons icons
    pic

    Absolventům se tak výrazně zkrátí čas na adaptaci a trénink při nástupu do zaměstnání v rámci provozů systémové gastronomie a budou tak připraveni na rychlý postup na vedoucí pozice. Během studia čeká studenty placená praxe v našich provozech a následně mají u nás garantovanou práci, jakož i strukturovaný kariérní růst spolu s odpovídajícím platovým ohodnocením.

    icons icons icons icons

    Pro koho je naše škola určena?

    Škola je určena studentům, kteří chtějí nalézt uplatnění v oboru systémové gastronomie jako specialisté v rámci provozu, manažeři, začínající živnostníci svých vlastních konceptů či franšízanti zavedených značek.

    Škola založena na
    moderní praxi

    • check úzké prolnutí s praxí
    • check výuka pomocí případových studií
    • check propojení s existujícími renomovanými značkami
    • check specifické předměty: marketing, obchodní komunikace, základy podnikání, trendy moderní gastronomie realizace stáží v zahraničí
    • check praxe v provozovnách Bageterie Boulevard a 360Pizza
    • check více než 60 provozoven v České republice, Slovenské republice a Německu
    • check garantované pracovní pozice pro absolventy oboru
    pic

    Naše škola bude postavená zejména na praxi. Bude vycházet z tzv. „best practice“ po mnoho let vyvíjených provozních postupů a principů.

    icons icons icons icons
    pic

    Škola staví na odbornosti z oblasti gastronomie a na zkušenostech s chodem gastronomických zařízení. Profesionální přístup a příjemná atmosféra školy s nižším počtem žáků přispívá k bezprostřednímu kontaktu s pedagogy a k naplňování strategických cílů školního vzdělávacího programu.

    icons icons icons icons

    Cíle školního vzdělávacího programu

    • check poskytnout žákům vzdělání použitelné v profesním životě oboru gastronomie
    • check rozvíjet dovednosti a kompetence žáků
    • check podněcovat schopnost řešit konflikty a hledat řešení pro různé pracovní a sociální situace
    • check podněcovat aktivitu
    • check rozvíjet schopnost pracovat v týmu i samostatně, vést tým a zodpovědně přistupovat ke svěřeným úkolům
    • check chápat práci jako příležitost pro seberealizaci
    • check vést žáky k dodržování etických norem
    • check vést žáky k zodpovědnosti za sebe v pracovním a sociálním prostředí
    • check rozvíjet komunikační dovednosti a vystupování ve společnosti

    Přijímací řízení

    • Ve školním roce 2024/25 otevíráme obor Kuchař-číšník 65-51-H/01
    • Počet přijímaných uchazečů: 16
    • Kritéria přijímacího řízení budou zveřejněna v lednu 2024 zde. Jednotné přijímací zkoušky (JPZ) se na tříleté obory NEKONAJÍ!
    • Školní část přijímací zkoušky se bude konat: 18.3. 2024 a 8.4.2024
    • Náhradní termín školní přijímací zkoušky:  29.4.2024
    • Přihlášky: Přihláška ke vzdělání na SŠ 2024
    • Informace o způsobu podání přihlášky naleznete zde.
    • Prosíme uchazeče a jejich zákonné zástupce, aby byla přihláška řádně vyplněna, zároveň připomínáme, že je nutné uvést kromě názvu a kódu oboru vzdělání též zaměření.

     

    Součástí přihlášky je:

    • Lékařský posudek o zdravotní způsobilosti – onemocnění a zdravotní obtíže, které vylučují zdravotní způsobilost uchazeče ke vzdělávání, najdete zde.
    •  
    • Potvrzení výsledků předchozího vzdělávání ze základní školy – pololetí 8.ročníku a 1.pololetí 9.ročníku, u starších uchazečů poslední vysvědčení ze střední školy a 2.pololetí 9.ročníku, najdete zde.
    •  
    • V případě, že v 1. kole přijímacího řízení nebude naplněna kapacita oboru, budou vyhlášena další kola přijímacího řízení.

     

    Pokud potřebujete:

    Způsob zakončení vzdělávání

    Po úspěšném absolvování získá student výuční list. V budoucnu připravujeme i možnost nástavbového studia v oborech Podnikání a Gastronomie ukončené maturitní zkouškou.

    icons icons icons icons

    Vychováváme profíky v oboru

    Naši studenti po absolvování ASG najdou uplatnění v řetězcích restaurací systémové gastronomie a to i na vedoucích a manažerských pozicích. Zároveň je naše škola vhodná pro studenty, kteří by si rádi v budoucnu otevřeli vlastní bistro, kavárnu nebo třeba franšízovou pobočku jedné z restaurací systémové gastronomie.

    Kontaktní formulář

    Zajímá vás studium u nás? Přihlaste se k odběru novinek a dostanete informace o přijímacím řízení, jakmile bude vypsáno.

      pic

      BB je na trhu více než 20 let momentálně s více než 60 provozovnami ve třech zemích a počet provozoven každoročně stoupá. Jedná se o jednu ze značek české společnosti Crocodille ČR spol.s.r.o., která úspěšně působí v ČR i zahraničí již více než 30 let.

      icons icons icons icons

      O zakladateli školy

      Zakladatelem školy je Bageterie Boulevard (BB), městský exprès gourmet koncept designových restaurací rychlého občerstvení s nabídkou čerstvých a zapečených baget, připravovaných přímo na objednávku zákazníka. BB je výrazným protipólem amerických fastfoodových řetězců a vychází z evropských základů gastronomie. V dnešním uspěchaném světě nabízí výjimečný chuťový zážitek, na který nečekáte dlouho a vychutnáte si ho doslova všemi smysly.

      Značka BB dnes symbolizuje moderní evropský styl života s důrazem na kvalitu, čerstvost a autenticitu surovin. Kromě stále základní nabídky zákazníkům přibližuje evropské chutě prostřednictvím svého pravidelného gurmánského Chef menu, Be Balanced a Specialité du Chef vytvořených renomovanými šéfkuchaři.

      Naši lidé

      top chev