Víme, jak dělat gastro.
Naučíme to i tebe.

Aktuality

31. 05. 2024Kateřina Weisová

Poslední Kulinářské umění tohoto školního roku

Celý rok se studenti ve škole učili gastronomii podle moderního vzdělávacího projektu Kulinářské umění, který je zaměřený na spojení teorie a praxe. Pod vedením skvělých kuchařů Davida Fišera a Petra Novotného objevovali tajemství kuchařského umění.

Každé probrané téma si studenti užili také i v Akademii Kulinářského umění. Jiří Roith a Zdeněk Křížek předávají studentům ve svých připravených workshopech nejen zkušenosti a dovednosti, ale motivují je i svým profesionálním přístupem a nadšením pro kuchařské řemeslo.

Bylo úžasné sledovat, jak se studenti zlepšují a ukazují, co se již naučili a zvládli. Těšíme se na další rok.

Fotografie z worshopu si můžete prohlédnout v naší galerii, na našem Facebooku a Instagramu je ke shlédnutí krátké video.

09. 05. 2024Kateřina Weisová

Beseda s Olgou Rusnákovou

Spisovatelka Olga Rusnáková přijala pozvání naší školy a přijela 7.5.2024 na besedu se studenty. Akce proběhla v rámci projektu Den pro školu a moc se povedla. Poděkování patří nejen paní spisovatelce, ale i všem studentům. Byli prostě báječní!!! 

Fotografie z besedy naleznete v naší galerii zde.


Níže přikládáme milá slova Olgy Rusnákové našim studentům:

Milí studenti - Kájo, Kájo, Amálko, Gabrielo, Eli, Filipe, Štěpáne, Jakube, Matěji, Chiaro, Marku a Niki,

chtěla bych Vám ještě jednou ze srdce poděkovat.
Po našem setkání jsem si sedla v jedné příjemné kavárně a dala se do čtení Vašich vzkazů.
Dojaly mě úplně všechny. 
Pokud jsem Vás svým příběhem inspirovala, jsem mu, i s jeho nedokonalostmi, o to víc vděčna. A Vám mnohokrát.
Vy všichni jste mi pomohli otevřít další vrátka k mladým lidem - že mohu svůj splněný sen vyprávět i jim. A společně, alespoň chvilku, tvořit ten váš/jejich.
Jsem moc ráda, že mě Vaše paní ředitelka pozvala. Vážím si každého učitele, který se snaží k dětem/studentům přistupovat s respektem a úctou.
Že pro Vás tvoří inspirující prostředí, v kterém se určitě lépe dýchá.:))

Přeji Vám všem mnoho sil, hodně lásky a hledejte a objevujte. 
Je to ta nej cesta!
A pokud by na Vás někdy přišly obavy, což je úplně v pořádku, posílám Vám audio pohádku O sněhové vločce Kristýnce. 
Psala jsem ji hlavně o sobě. O mém strachu a obavách. Protože to, že jsem skočila, zachránilo můj sen.:)
Tak ať chrání i ten Váš.

S láskou Oli

18. 04. 2024Kateřina Weisová

Workshop v British Council

Studenti navštívili 17. 4.2024 pražskou pobočku jazykové školy British Council.

Hned v úvodu se všech ujal lektor Ben, který nám představil centrum a kurzy. Svůj ostych studenti odbourali seznamovací hrou Alphabet race, při které se ve třech týmech snažili obsadit každé písmenko abecedy unikátním povoláním dle počátečního písmena. V další části si vyzkoušeli gramatická cvičení, nejprve s možnostmi výběru a poté i bez. Následoval poslech a jazykové hry, konkrétně skládání slov z písmenek. Vítězná skupinka Biscuits Hunters obdržela i věcné ceny.

V závěru Ben studentům představil ještě možnost výměnných kurzů v zahraniční. Studenti poté Bena vyzpovídali ohledně jeho vyučování a působení na pobočkách mimo Evropu, nejvíce je zajímala zkušenost ze Saúdské Arábie.

Všichni si workshop vedený rodilým mluvčím v anglickém jazyce moc užili.

Fotografie z akce si můžete prohlédnout zde.

Den otevřených dveří

Dozvědět se co nejvíc o studiu na naší škole, poznat prostředí a lidi, zeptat se úplně na cokoli a nakonec i ochutnat, jak dobře se u nás vaří. To všechno na vás čeká na dni otevřených dveří, který se koná v úterý 14. listopadu 2023, ve středu 17. ledna 2024 a v pondělí 5. února 2024, vždy od 17:00. Samozřejmě kde jinde, než v přímo v Akademii.

Pokud vás studium na naší škole zajímá a chcete přijít, určitě si prosím vyberte termín a zaregistrujte se.

pic

Termíny

Pokud vám ani jeden termín nevyhovuje, napište nám prosím. Je možné, že při větším zájmu přidáme další termín.

Program:

17:00-zahájení

17:15-představení školy, týmu a studijního programu

18:15-prohlídka prostor školy

18:30-BB Chefs live cooking show

18:45-prostor pro Vaše dotazy

19:00-ukončení

icons icons icons icons



    A takhle u nás vypadal den otevřených dveří v loňském roce

    Proč vznikla ASG

    Během posledních 20 let došlo k výrazné proměně gastronomické scény u nás, stejně jako i v západním světě, a to zásadně ve prospěch tzv. systémové gastronomie. Její podíl se pak stále zvyšuje.

    pic

    Naší misí je proto připravit uchazeče na aktuální potřeby trhu.

    icons icons icons icons

    Studijní obor

    65 – 51 – H/01

    Kuchař – číšník, zaměření Specialista systémové gastronomie

    Chci studovat ASG
    pic
    Co je to systémová gastronomie?

    Procesně orientovaná koncepční gastronomie, která vychází z pevně nastavených standardů s důrazem na efektivitu práce.

    Tradiční obor v netradičním provedení
    icons icons icons icons
    pic

    Absolventům se tak výrazně zkrátí čas na adaptaci a trénink při nástupu do zaměstnání v rámci provozů systémové gastronomie a budou tak připraveni na rychlý postup na vedoucí pozice. Během studia čeká studenty placená praxe v našich provozech a následně mají u nás garantovanou práci, jakož i strukturovaný kariérní růst spolu s odpovídajícím platovým ohodnocením.

    icons icons icons icons

    Pro koho je naše škola určena?

    Škola je určena studentům, kteří chtějí nalézt uplatnění v oboru systémové gastronomie jako specialisté v rámci provozu, manažeři, začínající živnostníci svých vlastních konceptů či franšízanti zavedených značek.

    Škola založena na
    moderní praxi

    • check úzké prolnutí s praxí
    • check výuka pomocí případových studií
    • check propojení s existujícími renomovanými značkami
    • check specifické předměty: marketing, obchodní komunikace, základy podnikání, trendy moderní gastronomie realizace stáží v zahraničí
    • check praxe v provozovnách Bageterie Boulevard a 360Pizza
    • check více než 60 provozoven v České republice, Slovenské republice a Německu
    • check garantované pracovní pozice pro absolventy oboru
    pic

    Naše škola bude postavená zejména na praxi. Bude vycházet z tzv. „best practice“ po mnoho let vyvíjených provozních postupů a principů.

    icons icons icons icons
    pic

    Škola staví na odbornosti z oblasti gastronomie a na zkušenostech s chodem gastronomických zařízení. Profesionální přístup a příjemná atmosféra školy s nižším počtem žáků přispívá k bezprostřednímu kontaktu s pedagogy a k naplňování strategických cílů školního vzdělávacího programu.

    icons icons icons icons

    Cíle školního vzdělávacího programu

    • check poskytnout žákům vzdělání použitelné v profesním životě oboru gastronomie
    • check rozvíjet dovednosti a kompetence žáků
    • check podněcovat schopnost řešit konflikty a hledat řešení pro různé pracovní a sociální situace
    • check podněcovat aktivitu
    • check rozvíjet schopnost pracovat v týmu i samostatně, vést tým a zodpovědně přistupovat ke svěřeným úkolům
    • check chápat práci jako příležitost pro seberealizaci
    • check vést žáky k dodržování etických norem
    • check vést žáky k zodpovědnosti za sebe v pracovním a sociálním prostředí
    • check rozvíjet komunikační dovednosti a vystupování ve společnosti

    Přijímací řízení

    • Ve školním roce 2024/25 otevíráme obor Kuchař-číšník 65-51-H/01
    • Počet přijímaných uchazečů: 16

     

    Výsledky 1. kola přijímacího řízení zde, druhé kolo zde.

     

    • Kritéria přijímacího řízení zde
    • Škola vyhlašuje 3. kolo přijímací zkoušky – školní část se bude konat: 28.6.2024 a dále průběžně do naplnění kapacity
    • Přihlášky: Přihláška ke vzdělání na SŠ 2024
    • Informace o způsobu podání přihlášky naleznete zde.
    • Prosíme uchazeče a jejich zákonné zástupce, aby byla přihláška řádně vyplněna, zároveň připomínáme, že je nutné uvést kromě názvu a kódu oboru vzdělání též zaměření.

     

    Součástí přihlášky je:

    • Lékařský posudek o zdravotní způsobilosti – onemocnění a zdravotní obtíže, které vylučují zdravotní způsobilost uchazeče ke vzdělávání, najdete zde.
    • Potvrzení výsledků předchozího vzdělávání ze základní školy – pololetí 8.ročníku a 1.pololetí 9.ročníku, u starších uchazečů poslední vysvědčení ze střední školy a 2.pololetí 9.ročníku, najdete zde.
    • V případě, že v 2. kole přijímacího řízení nebude naplněna kapacita oboru, budou vyhlášena další kola přijímacího řízení.

     

    Pokud potřebujete:

    Způsob zakončení vzdělávání

    Po úspěšném absolvování získá student výuční list. V budoucnu připravujeme i možnost nástavbového studia v oborech Podnikání a Gastronomie ukončené maturitní zkouškou.

    icons icons icons icons

    Vychováváme profíky v oboru

    Naši studenti po absolvování ASG najdou uplatnění v řetězcích restaurací systémové gastronomie a to i na vedoucích a manažerských pozicích. Zároveň je naše škola vhodná pro studenty, kteří by si rádi v budoucnu otevřeli vlastní bistro, kavárnu nebo třeba franšízovou pobočku jedné z restaurací systémové gastronomie.

    Kontaktní formulář

    Zajímá vás studium u nás? Přihlaste se k odběru novinek a dostanete informace o přijímacím řízení, jakmile bude vypsáno.

      pic

      BB je na trhu více než 20 let momentálně s více než 60 provozovnami ve třech zemích a počet provozoven každoročně stoupá. Jedná se o jednu ze značek české společnosti Crocodille ČR spol.s.r.o., která úspěšně působí v ČR i zahraničí již více než 30 let.

      icons icons icons icons

      O zakladateli školy

      Zakladatelem školy je Bageterie Boulevard (BB), městský exprès gourmet koncept designových restaurací rychlého občerstvení s nabídkou čerstvých a zapečených baget, připravovaných přímo na objednávku zákazníka. BB je výrazným protipólem amerických fastfoodových řetězců a vychází z evropských základů gastronomie. V dnešním uspěchaném světě nabízí výjimečný chuťový zážitek, na který nečekáte dlouho a vychutnáte si ho doslova všemi smysly.

      Značka BB dnes symbolizuje moderní evropský styl života s důrazem na kvalitu, čerstvost a autenticitu surovin. Kromě stále základní nabídky zákazníkům přibližuje evropské chutě prostřednictvím svého pravidelného gurmánského Chef menu, Be Balanced a Specialité du Chef vytvořených renomovanými šéfkuchaři.

      Naši lidé

      top chev