Víme, jak dělat gastro.
Naučíme to i tebe.

Aktuality

18. 04. 2024Kateřina Weisová

Workshop v British Council

Studenti navštívili 17. 4.2024 pražskou pobočku jazykové školy British Council.

Hned v úvodu se všech ujal lektor Ben, který nám představil centrum a kurzy. Svůj ostych studenti odbourali seznamovací hrou Alphabet race, při které se ve třech týmech snažili obsadit každé písmenko abecedy unikátním povoláním dle počátečního písmena. V další části si vyzkoušeli gramatická cvičení, nejprve s možnostmi výběru a poté i bez. Následoval poslech a jazykové hry, konkrétně skládání slov z písmenek. Vítězná skupinka Biscuits Hunters obdržela i věcné ceny.

V závěru Ben studentům představil ještě možnost výměnných kurzů v zahraniční. Studenti poté Bena vyzpovídali ohledně jeho vyučování a působení na pobočkách mimo Evropu, nejvíce je zajímala zkušenost ze Saúdské Arábie.

Všichni si workshop vedený rodilým mluvčím v anglickém jazyce moc užili.

Fotografie z akce si můžete prohlédnout zde.

15. 04. 2024Kateřina Weisová

Literární kavárna

Literární kavárna aneb třídní schůzky jinak. Příjemné setkání nad výsledky čtvrtletní klasifikace. Představení alespoň některých výsledků projektu Káva z různých úhlů pohledu. Jak jinak než s ochutnávkou dobré kávy a malým občerstvení, které připravili studenti. Kávu se studenti naučili připravovat v rámci kurzu, za který získali i certifikát. Své nově nabyté znalosti tedy využili rovnou v praxi.

Odkaz na fotogalerii zde.

05. 04. 2024Kateřina Weisová

Masterclass se Zdeňkou Žádníkovou

Správná komunikace je pro dnešní dobu velmi důležitou dovedností. Naučit se správně vystupovat, mluvit, prezentovat a sdělovat své myšlenky je nedílnou součástí i našeho školního kurikula. Hostem, který se o své zkušenosti s našimi studenty na svém workshopu Punková rétorika podělil, byla 3. dubna 2024 herečka Zdeňka Žádníková. Přijala naše pozvání a nenechala si ujít, jak sama říká, příležitost, aby se i ona něco přiučila. Některým "studentským" slovům  prý opravdu nerozumí. Pevně věříme, že odcházela spokojená a odhalila tajemství slov jako ČÁVO, ČILUJEME, NGL či BRO. My jsme spokojeni byli a naopak jsme se zase seznámili s některými triky, které nám Zdeňka poradila, abychom zvládali lépe vystupování a komunikaci před publikem či i hosty a zákazníky. Děkujeme a zase někdy příště…

Fotografie z workshopu naleznete zde.

Archiv novinek Galerie

Den otevřených dveří

Dozvědět se co nejvíc o studiu na naší škole, poznat prostředí a lidi, zeptat se úplně na cokoli a nakonec i ochutnat, jak dobře se u nás vaří. To všechno na vás čeká na dni otevřených dveří, který se koná v úterý 14. listopadu 2023, ve středu 17. ledna 2024 a v pondělí 5. února 2024, vždy od 17:00. Samozřejmě kde jinde, než v přímo v Akademii.

Pokud vás studium na naší škole zajímá a chcete přijít, určitě si prosím vyberte termín a zaregistrujte se.

CHCI PŘIJÍT
pic

Termíny

Pokud vám ani jeden termín nevyhovuje, napište nám prosím. Je možné, že při větším zájmu přidáme další termín.

Program:

17:00-zahájení

17:15-představení školy, týmu a studijního programu

18:15-prohlídka prostor školy

18:30-BB Chefs live cooking show

18:45-prostor pro Vaše dotazy

19:00-ukončení

icons icons icons icons




    A takhle u nás vypadal den otevřených dveří v loňském roce

    Proč vznikla ASG

    Během posledních 20 let došlo k výrazné proměně gastronomické scény u nás, stejně jako i v západním světě, a to zásadně ve prospěch tzv. systémové gastronomie. Její podíl se pak stále zvyšuje.

    pic

    Naší misí je proto připravit uchazeče na aktuální potřeby trhu.

    icons icons icons icons

    Studijní obor

    65 – 51 – H/01

    Kuchař – číšník, zaměření Specialista systémové gastronomie

    Chci studovat ASG
    pic
    Co je to systémová gastronomie?

    Procesně orientovaná koncepční gastronomie, která vychází z pevně nastavených standardů s důrazem na efektivitu práce.

    Tradiční obor v netradičním provedení
    icons icons icons icons
    pic

    Absolventům se tak výrazně zkrátí čas na adaptaci a trénink při nástupu do zaměstnání v rámci provozů systémové gastronomie a budou tak připraveni na rychlý postup na vedoucí pozice. Během studia čeká studenty placená praxe v našich provozech a následně mají u nás garantovanou práci, jakož i strukturovaný kariérní růst spolu s odpovídajícím platovým ohodnocením.

    icons icons icons icons

    Pro koho je naše škola určena?

    Škola je určena studentům, kteří chtějí nalézt uplatnění v oboru systémové gastronomie jako specialisté v rámci provozu, manažeři, začínající živnostníci svých vlastních konceptů či franšízanti zavedených značek.

    Škola založena na
    moderní praxi

    • check úzké prolnutí s praxí
    • check výuka pomocí případových studií
    • check propojení s existujícími renomovanými značkami
    • check specifické předměty: marketing, obchodní komunikace, základy podnikání, trendy moderní gastronomie realizace stáží v zahraničí
    • check praxe v provozovnách Bageterie Boulevard a 360Pizza
    • check více než 60 provozoven v České republice, Slovenské republice a Německu
    • check garantované pracovní pozice pro absolventy oboru
    CHCI STUDOVAT ASG
    pic

    Naše škola bude postavená zejména na praxi. Bude vycházet z tzv. „best practice“ po mnoho let vyvíjených provozních postupů a principů.

    icons icons icons icons
    pic

    Škola staví na odbornosti z oblasti gastronomie a na zkušenostech s chodem gastronomických zařízení. Profesionální přístup a příjemná atmosféra školy s nižším počtem žáků přispívá k bezprostřednímu kontaktu s pedagogy a k naplňování strategických cílů školního vzdělávacího programu.

    icons icons icons icons

    Cíle školního vzdělávacího programu

    • check poskytnout žákům vzdělání použitelné v profesním životě oboru gastronomie
    • check rozvíjet dovednosti a kompetence žáků
    • check podněcovat schopnost řešit konflikty a hledat řešení pro různé pracovní a sociální situace
    • check podněcovat aktivitu
    • check rozvíjet schopnost pracovat v týmu i samostatně, vést tým a zodpovědně přistupovat ke svěřeným úkolům
    • check chápat práci jako příležitost pro seberealizaci
    • check vést žáky k dodržování etických norem
    • check vést žáky k zodpovědnosti za sebe v pracovním a sociálním prostředí
    • check rozvíjet komunikační dovednosti a vystupování ve společnosti

    Přijímací řízení

    • Ve školním roce 2024/25 otevíráme obor Kuchař-číšník 65-51-H/01
    • Počet přijímaných uchazečů: 16
    • Kritéria přijímacího řízení budou zveřejněna v lednu 2024 zde. Jednotné přijímací zkoušky (JPZ) se na tříleté obory NEKONAJÍ!
    • Školní část přijímací zkoušky se bude konat: 18.3. 2024 a 8.4.2024
    • Náhradní termín školní přijímací zkoušky:  29.4.2024
    • Přihlášky: Přihláška ke vzdělání na SŠ 2024
    • Informace o způsobu podání přihlášky naleznete zde.
    • Prosíme uchazeče a jejich zákonné zástupce, aby byla přihláška řádně vyplněna, zároveň připomínáme, že je nutné uvést kromě názvu a kódu oboru vzdělání též zaměření.

     

    Součástí přihlášky je:

    • Lékařský posudek o zdravotní způsobilosti – onemocnění a zdravotní obtíže, které vylučují zdravotní způsobilost uchazeče ke vzdělávání, najdete zde.
    •  
    • Potvrzení výsledků předchozího vzdělávání ze základní školy – pololetí 8.ročníku a 1.pololetí 9.ročníku, u starších uchazečů poslední vysvědčení ze střední školy a 2.pololetí 9.ročníku, najdete zde.
    •  
    • V případě, že v 1. kole přijímacího řízení nebude naplněna kapacita oboru, budou vyhlášena další kola přijímacího řízení.

     

    Pokud potřebujete:

    PŘIHLÁŠKA KE STAŽENÍ
    Způsob zakončení vzdělávání

    Po úspěšném absolvování získá student výuční list. V budoucnu připravujeme i možnost nástavbového studia v oborech Podnikání a Gastronomie ukončené maturitní zkouškou.

    icons icons icons icons

    Vychováváme profíky v oboru

    Naši studenti po absolvování ASG najdou uplatnění v řetězcích restaurací systémové gastronomie a to i na vedoucích a manažerských pozicích. Zároveň je naše škola vhodná pro studenty, kteří by si rádi v budoucnu otevřeli vlastní bistro, kavárnu nebo třeba franšízovou pobočku jedné z restaurací systémové gastronomie.

    Kontaktní formulář

    Zajímá vás studium u nás? Přihlaste se k odběru novinek a dostanete informace o přijímacím řízení, jakmile bude vypsáno.


      pic

      BB je na trhu více než 20 let momentálně s více než 60 provozovnami ve třech zemích a počet provozoven každoročně stoupá. Jedná se o jednu ze značek české společnosti Crocodille ČR spol.s.r.o., která úspěšně působí v ČR i zahraničí již více než 30 let.

      icons icons icons icons

      O zakladateli školy

      Zakladatelem školy je Bageterie Boulevard (BB), městský exprès gourmet koncept designových restaurací rychlého občerstvení s nabídkou čerstvých a zapečených baget, připravovaných přímo na objednávku zákazníka. BB je výrazným protipólem amerických fastfoodových řetězců a vychází z evropských základů gastronomie. V dnešním uspěchaném světě nabízí výjimečný chuťový zážitek, na který nečekáte dlouho a vychutnáte si ho doslova všemi smysly.

      Značka BB dnes symbolizuje moderní evropský styl života s důrazem na kvalitu, čerstvost a autenticitu surovin. Kromě stále základní nabídky zákazníkům přibližuje evropské chutě prostřednictvím svého pravidelného gurmánského Chef menu, Be Balanced a Specialité du Chef vytvořených renomovanými šéfkuchaři.

      Naši lidé

      Petr Chára

      • Funkce ve škole: garant teoretického vyučování
      • Spojení: petr.chara@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: konzultant, poradce, pedagog, zástupce ředitele, člen správních a vzdělávacích rad, mezinárodní zkušenosti, hodnotitel mezinárodní maturity IB
      • Vzdělání: vysokoškolské
      • Zájmy a koníčky: cestování, fitness a rodina
      • Cíl v ASG: podporovat a tvořit moderní, smysluplnou, efektivní a užitečnou výuku
      • Studijní předměty: Svět v souvislostech, matematika

      Libuše Charvátová

      • Funkce ve škole: ředitelka školy
      • Spojení: libuse.charvatova@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: na školách soukromých i státních od MŠ po střední, učitelka, vedoucí kolejí, zástupce ředitele, výchovná poradkyně, metodik prevence, koordinátor školního vzdělávacího programu, školní psycholog, poradce ve vzdělávání, praxe v mimoškolním vzdělávání
      • Vzdělání: vysokoškolské
      • Zájmy a koníčky: rodina, četba, poradenství v oblasti školství a poznávání nových věcí
      • Cíl v ASG: namíchat vzdělávací koktejl z dovedností a znalostí se zkušenostmi z praxe
      • Studijní předměty: Svět v souvislostech, český jazyk

      Nikola Šicová

      • Funkce ve škole: učitelka
      • Spojení: nikola.sicova@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: BB – dosažená pozice: vedoucí restaurace (7 let v provoze), Specialista tréninku
      • Vzdělání: středoškolské s maturitou, studium VŠ
      • Zájmy a koníčky: kolo, výlety se psem, moře, památky, grilování
      • Cíl v ASG: předat co nejvíce zkušeností z provozu, být nápomocná při dalším rozvoji studentů
      • Studijní předměty: Systémová gastronomie, odborný výcvik

      Anna Schindlerová

      • Funkce ve škole: učitelka v tandemu
      • Spojení: anna.schindlerova@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: začínající učitel
      • Vzdělání: studium VŠ
      • Zájmy a koníčky: cestování, četba, posezení s přáteli a procházky se psem
      • Cíl v ASG: stát se mentorem, který studentům pomůže objevit svůj potenciál a dosáhnout úspěchu nejen ve škole, ale i v životě
      • Studijní předměty: týmový učitel všech předmětů

      Renata Kladivová

      • Funkce ve škole: garant praktického vyučování a odborných předmětů
      • Spojení: renata.kladivova@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: KFC – dosažená pozice: vedoucí směny. BB – dosažená pozice: manažerka školícího centra (6 let v provoze)
      • Vzdělání: středoškolské s maturitou
      • Zájmy a koníčky: rodina a přátelé, cestování, jídlo a ochutnávání nových chutí, tenis, jízda autem, film a hudba, hory v zimě i v létě, moře
      • Cíl v ASG: mít spokojené a šikovné studenty, kterým umožníme propojení světů klasické kuchařiny se systémovou gastronomií
      • Studijní předměty: Odborný výcvik, systémová gastronomie

      Klára Šmídová

      • Funkce ve škole: jednatelka školy
      • Spojení: klara.smidova@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě (úterý-čtvrtek)
      • Praxe: v oboru systémové gastronomie, ekonomie, IT a personalistiky, vše od začátku BB
      • Vzdělání: středoškolské s maturitou, studium VŠ
      • Zájmy a koníčky: studium sociální práce a psychologie, dobré knihy, cestování křížem krážem, společný čas s rodinou a kamarády
      • Cíl v ASG: nadchnout a inspirovat žáky pro práci v našem oboru systémové gastronomie, ukázat jim, že cesta nahoru vede vždy odspodu a každý ji má ve svých rukou

      Lenka Zvárová

      • Funkce ve škole: učitelka
      • Spojení: lenka.zvarova@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: výuka jazyků (angličtina, francouzština, španělština) na školách všeho druhu, bilingvní výchova vlastních dětí, praxe z cestovních kanceláří
      • Vzdělání: vysokoškolské
      • Zájmy a koníčky: rodina, četba, jazyky, cestování, jízda na kole
      • Cíl v ASG: podpořit praktické znalosti a využití cizích jazyků vyzdvihnout význam praktického užití cizích jazyků v reálných situacích
      • Studijní předměty: anglický a španělský jazyk

      Oliver Beňo

      • Funkce ve škole: učitel
      • Spojení: oliver.beno@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: lektor, trenér, konzultant
      • Vzdělání: vysokoškolské
      • Zájmy a koníčky: sport, psychologie, hudba, knihy, cestování
      • Cíl v ASG: inspirovat studenty k radosti z pohybu
      • Studijní předměty: tělesná výchova a zdravý životní styl

      Iva Beňová

      • Funkce ve škole: učitelka
      • Spojení: iva.benova@akademiesg.cz
      • Konzultační hodiny: po dohodě
      • Praxe: trenérství a sportovní psychologie, lektor, psycholog, konzultant, manažer lidských zdrojů
      • Vzdělání: vysokoškolské
      • Zájmy a koníčky: sport, psychologie, komunikace a práce s lidmi, knihy
      • Cíl v ASG: probudit ve studentech touhu k pohybu, potřebu pohybu a radost z pohybu
      • Studijní předměty: tělesná výchova a zdravý životní styl

      top chev